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2018年蔬菜产量持续增长,蔬菜加工制品成为出口的新增长点[图]

2019年07月05日 13:58:14字号:T|T

    我国居民具有以植物性食物为主、动物性食物为辅的膳食模式,这决定了居民蔬菜消费量在膳食结构中所占比重较大。目前蔬菜占我国居民食物构成约33.7%。它主要提供人体所必需的膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等营养物质,有的还是预防癌症的保健食品。近年来我国蔬菜生产发展迅速,特别是推行的“菜篮子工程”,极大的促进了蔬菜行业的发展。

    随着社会经济水平的增长以及人们生活质量的提高,再加上健康意识的增强,为绿色无公害蔬菜产业发展提供了机遇,蔬菜行业多年来持续增长,产业发展机会较多。

2009—2018年蔬菜产量统计

资料来源:国家统计局

    目前我国蔬菜生产主要集中在山东省、河南省、江苏省、河北省、四川省、湖北省、湖南省、广西壮族自治区、广东省等9个省(自治区)。2018年,九省(自治区)的蔬菜产量合计45219.49万吨,占全国蔬菜总产量的64.3%。

2018年我国蔬菜主产区产量分布

资料来源:国家统计局

    相关报告:智研咨询发布的《2019-2025年中国蔬菜行业市场需求预测及投资前景分析报告

    近年来随着温室、大棚、地膜等技术的发展,蔬菜供应正逐渐突破季节限制,由季节性供应向周年均衡供应发展。国内蔬菜商品化也程度不断提高,蔬菜产业迅速成长,除了新鲜蔬菜之外,蔬菜加工行业也快速兴起,目前已经形成了一批具有较强竞争力的产业集团,如新疆屯河、山东九发、山东龙大、浙江海通、福建紫山等。

    蔬菜产业的发展,已经超出了国内居民的消费需求,开始寻求出口来带动产业进步。保鲜蔬菜在出口中占比最高,蔬菜加工制品中冷冻蔬菜、干蔬菜、暂时保藏类蔬菜等出口虽然较少,但近年来也快速增长已成为我国蔬菜出口中不可忽视的重要力量。从我国蔬菜主要大类出口数据可以看到,附加值较低的鲜蔬虽然出口比重大,但近两年出口金额有所萎缩,出口均价开始下行。大部分发达国家并不将这些蔬菜作为食品直接食用,而是用作具有高附加值食品的生产原料。而附加值较高的蔬菜加工制品近两年出口则量价齐升,成为新的增长点。

2013-2018年我国鲜蔬(HS:0701-0709)出口分析

-
出口数量
(万吨)
增速
(%)
出口金额
(亿美元)
增速
(%)
出口均价
(美元/千克)
增速
(%)
2013
506.73
 
32.33
 
0.64
 
2014
544.68
7.5%
36.43
12.7%
0.67
4.7%
2015
555.52
2.0%
42.82
17.5%
0.77
14.9%
2016
524.45
-5.6%
52.40
22.4%
1.00
29.9%
2017
605.31
15.4%
51.11
-2.5%
0.84
-16.0%
2018
612.84
1.2%
44.33
-13.3%
0.72
-14.3%

资料来源:中国海关

2013-2018年我国冷冻蔬菜(HS:0710+2004)出口分析

-
出口数量
(万吨)
增速
(%)
出口金额
(亿美元)
增速
(%)
出口均价
(美元/千克)
增速
(%)
2013
97.77
 
12.56
 
1.28
 
2014
99.62
1.9%
12.80
1.9%
1.28
-
2015
100.91
1.3%
12.53
-2.1%
1.24
-3.1%
2016
107.15
6.2%
13.48
7.6%
1.26
1.6%
2017
116.81
9.0%
14.26
5.8%
1.22
-3.2%
2018
122.62
5.0%
14.74
3.4%
1.20
-1.6%

资料来源:中国海关

2013-2018年我国暂时保藏类蔬菜(HS:0711)出口分析

-
出口数量
(万吨)
增速
(%)
出口金额
(亿美元)
增速
(%)
出口均价
(美元/千克)
增速
(%)
2013
18.29
 
2.02
 
1.10
 
2014
15.60
-14.7%
1.95
-3.5%
1.25
13.6%
2015
14.64
-6.2%
1.71
-12.3%
1.17
-6.4%
2016
14.29
-2.4%
1.62
-5.3%
1.13
-3.4%
2017
16.25
13.7%
1.69
4.3%
1.04
-8.0%
2018
16.46
1.3%
1.73
2.4%
1.05
1.0%

资料来源:中国海关

2013-2018年我国干蔬菜(HS:0712)出口分析

-
出口数量
(万吨)
增速
(%)
出口金额
(亿美元)
增速
(%)
出口均价
(美元/千克)
增速
(%)
2013
33.07
 
23.02
 
6.96
 
2014
32.57
-1.5%
24.30
5.6%
7.46
7.2%
2015
34.07
4.6%
28.11
15.7%
8.25
10.6%
2016
34.80
2.1%
32.42
15.3%
9.32
12.9%
2017
41.88
20.4%
39.80
22.7%
9.50
2.0%
2018
44.00
5.0%
40.22
1.1%
9.14
-3.8%

资料来源:中国海关

    近几年,尽管我国蔬菜产业近年来取得了令人瞩目的成绩,但不可否认,目前还存在许多因素制约我国蔬菜产业持续健康发展。尤其是小规模分散经营与标准化生产、加工相矛盾;蔬菜加工技术水平低、加工能力不足;市场信息不灵,缺乏对生产的指导;市场建设落后,蔬菜流通不畅;出口贸易市场分布集中,贸易风险加剧等极为突出。随着无土栽培、节水技术等的发展,预计未来蔬菜种植将越来越科技化、环保化,同时随着智能制造、冷链物流、互联网等新兴科学技术的发展,将极大的丰富蔬菜品类,拓宽蔬菜流通渠道,同时随着人们对蔬菜品质、外观等等的新要求,蔬菜质量标准化将不可避免。

我国蔬菜产业发展趋势
 

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